10分钟搞定手工快手面食！筋道爽滑 - 今日头条

不管是早起赶时间的早餐，还是加班饿肚子的夜宵，亦或是懒得大动干戈的正餐，这几款手工快手面食，全家都爱吃，赶紧码住！

一、懒人手工扯面（10分钟极速版）

✅ 食材：普通面粉200g、盐1g、温水120ml、食用油

1. 面粉加少许盐，边倒温水边搅拌，搅成无干粉的面絮，下手揉成光滑偏软的面团（1分钟揉好，不用醒面）。

2. 面团直接搓成长条，切成小剂子，刷上一层食用油，用手掌轻轻按扁，双手捏住两端轻轻一扯，拉成薄宽面条。

3. 水开下锅，煮2-3分钟面条飘起就熟，搭配提前炒好的番茄鸡蛋、肉酱，或是简单调个清汤，手工面的麦香味十足，筋道不软烂。

二、快手手工手擀面

✅ 食材：面粉、温水、盐

1. 面粉加一小勺盐（增加筋性），加温水和成稍硬的面团，揉光滑后直接用擀面杖擀成大薄饼，撒上干面粉防粘。

2. 像折扇子一样层层叠起，用刀切成粗细均匀的面条，抖散开来，纯手工面条就做好了。

3. 开水下锅，煮3分钟熟透，浇上葱油、炸酱，或是煮一碗清汤青菜面，现擀的面条口感紧实，越嚼越香，完胜速食面！

三、手工疙瘩面（老人小孩超爱吃）

✅ 食材：面粉、清水、青菜、鸡蛋

1. 面粉放入大碗，少量多次加清水，用筷子不停搅拌，搅成大小均匀的面疙瘩（全程不用上手揉）。

2. 水烧开，下面疙瘩煮至浮起，打入鸡蛋花，放入青菜，加盐、香油、胡椒粉调味。

3. 5分钟就能煮好，面疙瘩软糯好消化，暖胃又管饱，没牙的老人、挑食的小孩都能吃，早餐喝一碗太舒服。

总觉得手工面费时间？那是你没找对方法！不用发面、不用久醒，简单几步，就能吃上热乎乎的纯手工面食，干净卫生无添加，吃着放心又满足。

早起十分钟，给家人做一碗热乎手工面，暖胃又暖心；夜宵不碰外卖，自己做一碗，简单又解馋，厨房小白也能轻松拿捏，赶紧试试吧！

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