周末美食DIY丨居家自制番茄牛肉面，爽滑又劲道

周末居家不想出门，与其苦等外卖，不如自己动手做一碗番茄牛肉面。牛肉和番茄总是能碰撞出美味的火花，一口下去，面条爽滑，牛肉劲道，连面汤中都满是番茄汁的香味。

食材准备：番茄1个、牛肉100g、面条300g，葱、姜片、香菜适量，料酒、酱油、耗油、黑胡椒粉、盐、糖适量。

制作步骤：

1. 牛肉用刀背拍打之后切成小块，冷水下锅，加入料酒、葱、姜片去腥；

2. 起锅烧油，葱花炒出香味儿后，放入切成小丁的西红柿翻炒片刻；

3. 将焯过水的牛肉倒入锅中继续翻炒；

4. 倒入清水，大火开锅，放黑胡椒粉、酱油、蚝油、盐、糖煮开；

5. 水开之后下入面条，出锅之前加适量食用盐，撒上香菜即可出锅。

新京报记者 王真真

编辑 祝凤岚

校对 张彦君