自制窝窝头——主食吃点杂粮面，控糖负担小且营养丰富 - 今日头条

今天分享这个自制窝窝头，非常简单，不需要发面，口感细腻，老少皆宜。

这次直接在超市买的窝窝头自发面，看了一下配料，主要是黄豆、黑豆、糙米、玉米、小米配比成的，豆类多一些，可以补充植物蛋白，多种谷物一起搭配，更利于营养的吸收。

取1千克面粉，放入碗中，加600克温水，比例是5:3。一定一定要少量多次的往里面加水，并且一边加一边搅拌。面粉都成块状之后，下手揉面，如果不小心加多了水，咱就再往里面加点面，软硬适中最好，揉到面不粘手，就可以了。

揉好面后，在面板上把面擀成这样的圆柱形状。

然后切块成一个个的剂子。

手上沾点水，把剂子先揉成圆形。（手上沾水可以防止面粘手。）

用大拇指往里按压出孔状。

用大拇指顺着内孔转圈，让孔变得又深又圆润即可。

最后把剂子放到面板上，双手把剂子搓圆润，成窝窝头的形状就可以了。

水开上锅蒸20-25分钟，我这次做的窝头大一点，所以蒸了25分钟。蒸好后关火再焖1分钟。

这窝窝头配炒菜吃或者干吃都好吃，有一种淡淡的豆香味儿，口感细腻不粗糙，一次能吃两个感觉也没有负担。家里有需要控糖的，就给他做一锅这个吃，做主食营养还丰富，关键还不费劲。[来看我][来看我][来看我]