2个土豆一碗面，一擀一卷做面食，松软多层像面包，营养又解馋 - 今日头条

大家好，我是花姐。今天用两个土豆给大家分享一个新吃法，很多人都没有这样吃过，简单营养又解馋。

·首先准备两个土豆去掉它的外皮，处理干净的土豆对半分开，再把土豆切成薄片，切好收入盘中，直接放在蒸屉里，冷水上锅大火蒸十五分钟，蒸到土豆片用筷子轻松能夹碎就可以。

·然后倒入一个大碗里面，用钗子压成土豆泥，土豆泥尽量压的碎一些，再加入80克凉水稀释一下，冷却到常温不烫手加入3克酵母粉，充分的把酵母粉搅拌溶解，再少量多次的加入面粉，不同的土豆含水量也不一样，抓一把面团像这样不粘手，面粉量就可以。

·然后下手揉成面团，面团尽量的多揉一会，揉到面粉和土豆泥充分的融合在一起，盖上盖子醒发四十分钟左右。

·碗中加入两勺面粉，加入3克食用盐，适量的五香粉，胡椒粉，一勺辣椒粉，倒入熬好的花椒油，激发出配料的香味，油酥的盐味尽量大一些这样才会更好吃，调好以后先放置一边备用。

·看一下面团已经醒发好，满满的蜂窝状，案板上撒适量的干面粉，把面团取出来充分的揉匀排气，揉好的面团按压一下，然后擀成一个长方形的生胚，擀成硬币的厚度就可以。

·再淋上调好的油酥，用刮板刮均匀，再撒上一层葱花，从底部慢慢的卷起来尽量的卷紧实一些，卷好以后切成三份。

·然后把生胚放在蒸屉里，盖上盖子二次醒发十分钟，看一下醒发到体积明显变大，手感拿起来轻飘飘的说明就已经醒发好，盖上盖子水开以后上锅蒸二十分钟。

·时间到了打开盖子真的是太香，按压一下非常的蓬松暄软，稍微放凉取出来，然后再切成薄片。

这样蒸出来的五香土豆卷非常的蓬松暄软，柔软又多层像面包一样，麻辣鲜香葱香四溢有滋有味，做法非常简单营养又好吃。

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