吃了一辈子蔬菜，竟不知它是“天然药”！45种蔬菜功效大全 - 今日头条

吃了一辈子蔬菜，竟不知它是“天然药”！45种蔬菜功效大全，对症吃菜胜过盲目养生❤️⭐

你是不是每天买菜、做菜，只知道填饱肚子，高血压、便秘、贫血、脾胃虚，吃菜全凭喜好，调理毫无效果？这是绝大多数人的养生信息差！每一种常见蔬菜，都是藏在餐桌的“天然食疗方”，性味归经、对症功效各不相同，吃对了日常调理身体，吃错了反而加重不适。

今天整理45种家常蔬菜最全功效，从性味归经到食疗作用，一目了然，全家老少都能照着吃，日常食补不踩坑！

一、家常叶菜类｜餐桌常备，对症食疗

白菜：甘，微寒；归肺、胃经。解热除烦，通利肠胃，解毒利小便，富含维C与钙质，素有“百菜不如白菜”的美誉。

菠菜：甘，凉；归胃、大肠经。补血止血，滋阴润燥，辅助调理贫血、衄血、便血，还能改善消渴、便秘。

芹菜：甘、苦，凉；归胃、肝、肺经。平肝清热，祛风除湿，凉血利尿，调理高血压、头痛眩晕、月经不调、小便不利。

金针菜：甘，凉；归肝、脾、肾经。清利湿热，宽胸利膈，改善小便赤涩、胸膈烦热、失眠多梦，煎水还能缓解牙痛。

香椿：苦，平；归肝、肺经。利湿解毒，健脾止血，调理久泻便血、崩漏带下、蛔虫、疮癣，蛋白质含量居蔬菜之首。

苋菜：甘、凉；归大小肠经。清热解毒，补血止血，止痢通便，改善赤白痢疾、二便不通，高铁量可调理缺铁性贫血。

马齿苋：酸，寒；归大、小肠、膀胱经。清热解毒，散瘀消肿，调理热痢脓血、热淋、带下、疮疖臃肿、丹毒。

荠菜：甘，平；归心、肺、肝经。清热解毒，利水止血止痢，能降血压、收缩子宫平滑肌，调理高血压、眼底出血、肾炎、月经过多。

卷心菜：甘，平；归脾、胃经。止痛生肌，壮筋骨利关节，专门调理胃及十二指肠溃疡。

莴笋：苦、甘，凉；归肠、胃、心经。利五脏，通经脉，利小便，明目通乳，维生素E含量颇高。

竹笋：甘、微涩，寒；归肺、胃经。清热透毒，化痰利尿，改善小儿痘疹不出、食滞腹胀、痰多。

茼蒿（皇帝菜）：性温，味甘涩；消食开胃，清血养心，润肺化痰，安神补脑，降血压，改善记忆力减退。

木耳菜：味甘、酸，性寒；清热润燥，凉血生肌，调理便秘、皮肤炎症，适合老年人食用。

空心菜：味甘性凉；降脂减肥，通便解毒，防暑解热，抑制细菌预防感染，调节肠道菌群防癌。

韭菜（起阳草）：性温味甘辛；温肾补虚，行气活血，促消化、防便秘、护肠道，疏调肝气。

紫背菜：味甘辛性凉；凉血止血，清热消肿，美容保健，外用可治创伤出血、疔疮痈肿。

红菜苔：味甘、辛，性平；富含维生素K、多糖，营养滋补。

千宝菜：味甘性平；补充矿物质，抗氧化、延缓衰老、抗炎防癌，提升抗病力。

羽衣甘蓝：保护视力，美容养颜，抗氧化，维持身体正常代谢，增强免疫力。

二、根茎类蔬菜｜健脾养胃，调理慢病

白萝卜：辛、甘，凉；归肺、胃经。消食健胃，化痰清热，顺气止咳，缓解食积胀满、咽痛痰嗽。

胡萝卜：甘，平；归肺、脾经。健脾益胃，补中行气，富含维生素A可治夜盲，还能抗癌、降压、降血糖。

马铃薯：甘，平；归脾、胃经。健脾益气，和胃调中，外用可治腮腺炎、烫伤。

甘薯：甘，平；归脾、肾、肺经；补虚健脾，益气强肾，通便秘，保护血管弹性。

芋头：甘、辛，平；归大肠、胃经；补中气，益肝肾，消疬散结，生芋有小毒需熟食。

藕：甘，寒；归心、脾、胃经；清热润肺，凉血散瘀，健脾开胃，调理热病烦渴、鼻出血、中暑腹痛。

三、瓜茄类蔬菜｜清热润燥，日常保健

冬瓜：甘、淡，微寒；归大小肠、肺、膀胱经；清热解毒，利尿化痰，低钠无脂，适合减肥、肾病、糖尿病、浮肿人群，瓜皮、瓜瓤各有食疗妙用。

南瓜：甘，温；归脾、胃经；补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，果肉补身、生食驱蛔，南瓜子是优质驱虫药。

丝瓜：甘，凉；归心、肝、胃经；清热凉血，化痰通络，催乳解毒，全株（丝瓜子、丝瓜络、花、藤、根）皆可入药。

黄瓜：甘，寒；归脾、胃、大肠经；清热利水，消浮肿，黄瓜藤叶可降血压、降胆固醇。

苦瓜：苦，寒；归心、肝、脾、肺经；清暑解热，明目解毒，改善中暑、目赤肿痛，外用治痱子疖疮，脾胃虚寒慎生食。

番茄：甘、酸，微寒；归肝、脾、胃经；生津止渴，健胃消食，辅助调理高血压、眼底出血。

茄子：甘，寒；归脾、胃、大肠经；清热解毒，散瘀消肿，富含维生素P、皂甙，护心血管、降胆固醇。

辣椒：辛，热；归心、脾、胃经；温中散寒，化滞除湿，改善胃寒、消化不良，外用缓解风湿痛、冻疮。

四、菌菇类蔬菜｜滋补强身，抗癌降脂

木耳：甘，平；归胃、大肠经；益胃润肠，凉血和血，减少血栓，防治动脉粥样硬化、冠心病。

银耳：甘，平；归胃、大肠经；滋阴润肺，益胃生津，可长期食用的滋补佳品。

蘑菇：甘，凉；归脾、胃、肺经；开胃化痰，解毒透疹，抑菌降血糖，辅助调理肝炎、抗癌。

香菇：甘，平；归胃、肝经；补气益胃，托毒抗癌，降血脂，适合三高、糖尿病、动脉硬化人群。

五、特色养生蔬菜｜滋补养颜，护血管

番薯叶：性平、味甘微凉；生津润燥，健脾养血，通乳通便，抗氧化防癌，预防心血管疾病，清洁肠道。

豆苗：味甘、性平；增强免疫力，防癌抗癌，助消化、利小便。

花椰菜（菜花）：性平味甘；爽喉润肺，抗癌清血管，控血糖，提升免疫力。

西兰花：营养冠绝蔬菜，抗癌降压，护心降糖，抗衰老美容，被誉为“蔬菜皇冠”。

六、调味类蔬菜｜温阳散寒，杀菌促消化

葱：性温，味辛平；促消化，杀菌降脂，护血管，预防高血压、老年痴呆。

生姜：味辛、性微温；暖胃发汗，温肺止呕，活血祛寒，杀菌降胆固醇，抑制癌细胞。

小小蔬菜藏大养生智慧，别再盲目吃菜！根据自身体质、症状对症选择，日常三餐吃对，比乱吃保健品更安心、更有效！