杏鲍菇猪肉馅饺子做法与配料比例

杏鲍菇猪肉馅饺子里面再加入红萝卜丝、黑木耳丝，除颜色上极其绚丽外，口感也极具有层次感。做一次杏鲍菇猪肉饺子，品尝一下吧。

材料：

猪肉馅500克、杏鲍菇两根、胡萝卜半根、木耳100克（泡发）、面粉500克、葱、姜、盐、生抽、鸡精、油、香油。

杏鲍菇猪肉馅饺子做法与配料比例

1. 将猪肉馅倒入盆中，顺时针搅拌，让猪肉更加劲道。搅拌过程中，分三次加入适量的水，会让猪肉馅更嫩滑。

   

2. 将杏鲍菇、胡萝卜和木耳分别洗净，分别切成沫状。沫越细，口感越柔滑。放置备用。

   

3. 取适量的葱、姜，切成沫状，倒入猪肉馅中。

   

4. 再将杏鲍菇沫、胡萝卜沫、木耳沫加入到猪肉馅中。

   

5. 猪肉馅中再倒入适量的盐、生抽、鸡精、油、香油。顺时针搅拌均匀形成杏鲍菇猪肉饺子馅。

   

6. 500g面粉揉成面团，盖上湿布醒15分钟。然后将面团揉成长条，切成滚刀状剂子。

   

7. 剂子上面撒层面粉，再擀成饺子皮。

   

8. 饺子皮中放入适量的杏鲍菇猪肉饺子馅，捏成饺子。

   

9. 锅里放水，用大火烧开。倒入适量的杏鲍菇猪肉饺子煮，中间分三次点入适量凉水，直至饺子煮熟即可。香味四溢的杏鲍菇猪肉饺子就做好了，快动手尝一尝吧。