馅大皮薄的芹菜叶猪肉饺子怎么做

芹菜叶猪肉馅饺子即有猪肉的香滑，也有芹菜的清香。油而不腻，味道清爽。很多人都特别喜欢吃哦。

材料：

芹菜、猪肉馅、葱姜末、香油、色拉油、胡椒粉、鸡精、盐、糖、面粉、清水、生抽、老抽。

馅大皮薄的芹菜叶猪肉饺子怎么做

1. 首先和面，面和水的比例为2:1.用手将面揉成均匀的面团后，用湿布裹住醒面30分钟。芹菜洗净，将芹菜叶切成沫。

   

2. 芹菜梗也剁成沫。

   

3. 将油倒入平底锅内，烧热，放凉备用。

   

4. 芹菜梗沫和芹菜叶沫，混合，加入少量盐，腌出水分。

   

5. 将芹菜沫中的水分沥干后，加入到猪肉馅中，顺时针搅拌均匀，中间分次加入少量的芹菜水。葱姜洗净，切成沫，加入到猪肉馅中。

   

6. 将生抽，老抽，鸡精，盐，糖，胡椒粉、香油和冷却的凉油，加入到猪肉馅中，顺时针搅拌均匀。

   

7. 醒过的面团，拉成长条、切成剂子。

   

8. 剂子压瘪，用擀面杖擀成饺子皮。

   

9. 将芹菜猪肉饺子馅，包入饺子中，就做成了馅大皮薄的芹菜猪肉饺子了。