家里只有鸡蛋面粉就能做！无需发酵，出锅外酥里软巨解馋 - 今日头条

日常居家做饭，时常遇到食材不多的情况，其实简简单单只有鸡蛋和面粉，就能做出多款好吃又省事的家常美味。不用酵母、不用打发、无需长时间发酵，随手一搅一煎一烙，几分钟就能出锅，口感外酥里软、香气十足，不管是当早餐、下午茶零食还是家常主食都合适，大人小孩都爱吃，厨房新手也能一次成功，做法实用又接地气。

第一道：原味鸡蛋软面饼

食材：普通面粉、鸡蛋、少许清水、食盐

制作过程：大碗中打入两颗鸡蛋，用筷子充分搅散搅匀，接着倒入适量面粉，分次加入少量清水，顺着一个方向搅拌，调成顺滑无颗粒、能流动的稀面糊，面糊不要太稠，摊出来才柔软。

平底不粘锅预热，不用多放油，舀入一勺面糊，轻轻转动锅体摊成圆形薄饼，开中小火慢烙，烙至底面定型微黄，翻面继续烙制，两面全部烙至金黄鼓起即可出锅。全程不用发酵，现调现做省时快捷，口感松软劲道，越嚼越香。

食用作用：鸡蛋富含优质蛋白，补充身体日常所需营养，面粉易于消化吸收，快速补充能量。这款软饼性质温和，养胃饱腹，清淡不油腻，晨起食用不加重肠胃负担，老少皆宜，饱腹感强，吃完一上午都不饿。

第二道：香酥鸡蛋小麻花

食材：面粉、鸡蛋、少许白糖

制作过程：鸡蛋打入盆中，放入少许白糖搅匀融化，加入面粉揉成偏硬光滑面团，无需醒发直接使用。把面团擀成薄面皮，切成均匀细条，取两根面条反向拧成麻花造型。

锅中倒入食用油，油温六成热下入麻花生胚，中小火慢炸，不停翻动使其受热均匀，炸至通体金黄酥脆立刻捞出控油。不放任何添加剂，纯鸡蛋面粉制作，香甜酥脆越吃越上头。

食用作用：口感香脆解馋，能快速缓解饥饿，鸡蛋搭配面食营养均衡，作为休闲零食干净卫生无添加。温和滋补，补充体力，日常加餐食用，好吃又实惠，老人孩子都十分喜爱。

第三道：鸡蛋葱花薄脆饼

食材：面粉、鸡蛋、葱花、少许食盐

制作过程：鸡蛋打散，加入食盐调味，放入切好的新鲜葱花拌匀，加入面粉调成稀薄面糊。平底锅刷一层薄油，倒入面糊摊成薄饼，小火慢煎，把饼内水分慢慢煎干。

煎至边缘微微翘起，两面金黄焦香即可出锅，饼身轻薄酥脆，葱香混合蛋香浓郁，做法简单快手，几分钟就能烙好一大盘，省时又省事。

食用作用：葱花去腥提味，还能开胃促消化，鸡蛋温补气血，面食健脾和胃。这款薄饼清爽开胃，增进食欲，胃口不佳的时候吃十分合适，低脂清淡，好吃不上火，做法简单还百变。

第四道：鸡蛋面坨软糕

食材：面粉、鸡蛋、少许温水

制作过程：鸡蛋打入碗中搅匀，加入面粉和少量温水，搅拌成浓稠顺滑面糊，搅拌至没有干粉结块即可。准备耐高温盘子，内壁刷一层薄油，倒入调好的面糊。

蒸锅加水烧开，放入面糊大火蒸十五分钟，关火焖三分钟取出，放凉后切成小块即可食用。口感软糯细腻，蛋香味十足，入口绵软香甜，全程无油少糖，健康又营养。

食用作用：蒸制做法最大程度保留食材营养，松软质地极易被肠胃消化吸收，特别适合肠胃虚弱人群以及孩童食用。能够滋养身体、补足日常营养，清淡滋补不燥热，常吃温和养脾胃，当作辅食、早餐都特别合适。

简简单单鸡蛋加面粉，不用多余食材，不用复杂工序，四款美食风味各不相同，松软、酥脆、鲜香、软糯样样俱全。不用早起忙活，不用出门买早餐，居家随手就能做，健康无添加，干净卫生吃得放心，学会这几种做法，再也不用发愁日常三餐吃什么，家常美味轻松搞定。