不用烤箱在家做面包，松软拉丝好吃又健康 - 今日头条

日常三餐桌上的面点何必耗费钱财在外选购，居家动手便可做出口感绝佳的美味面食。不少人总觉得松软拉丝的面包制作门槛颇高，专业烘烤器具更是缺一不可。寻常家庭灶台厨具，能否打造出口感不输门店的特色面包。世间巧手皆出自日常实操，用心调配食材配比便能解锁舌尖惊喜。

三百克高筋面粉搭配两枚鲜蛋，一百三十毫升纯牛奶调和口感，三十克白砂糖中和淡淡奶香，两克细盐平衡整体风味，三克酵母助力面团充分醒发，二十克黄油提升面食软糯层次。温热的牛奶缓缓融入酵母粉末，静置片刻唤醒食材活性。各类主料依次聚拢相融，反复揉搓揉捏直至面团质地均匀顺滑。黄油融入面团之后持续按压拉扯，面团舒展之际能够拉出轻薄透亮的薄膜便达到理想状态。

密封容器妥善安置揉好的面团，静待面团体积膨胀至原本两倍大小。充分醒发的面团取出轻揉按压，内部多余气体尽数排出。平整案板上将面团摊开擀制规整长片，依照日常喜好分割成大小均匀的面块。盛放面食的器皿提前均匀涂抹薄油，切好的面块有序摆放其中。二次静置等待面坯再度舒展膨大，体积达到初始状态一点五倍即可着手烹制。面坯表层均匀刷上蛋液点缀外观色泽。

冷水入锅开启小火慢蒸模式，三十分钟的烹制时长把控得当。关火之后切莫心急掀开锅盖，静置焖上五分钟再行取出。出锅后的面包形态饱满观感喜人，轻轻撕扯便能看见绵长拉丝纹理。入口绵软细腻香甜入味，老少皆宜的家常美味就此成型。掌握这份实用制作技巧，往后家中随时都能吃上新鲜健康的手工面包。