面塑，面食一绝，将面粉做成艺术的绝活 - 今日头条

曹州面人

汉代已有文字记载，新疆吐鲁番阿斯塔那唐墓出土的面俑、面猪是现存最早实物；宋代《东京梦华录》记寒食 “子推燕”、七夕 “果食花样”，节庆面塑盛行；明清时期艺人走街串巷，面塑从祭祀 / 食用向独立观赏艺术品转型，形成成熟流派与市场。

面塑最初用于祭祀、陪葬、节庆礼俗（婚丧嫁娶、寿诞、年节）；“面花” 在北方农村至今仍是重要的民俗礼品，寄托祈福纳祥、五谷丰登的寓意。

面人郎

面塑的原料以面粉 + 糯米粉（增加韧性）为主，加入蜂蜜、甘油、防腐剂（现代观赏面塑）；用天然色素（菠菜汁、南瓜泥、红曲米）或食用色素调色；传统食用面塑少加添加剂，观赏面塑侧重防裂、防霉、长期保存。

所用的为竹签、小剪刀、梳子、拨子、塑形刀等简易工具，核心靠手指技巧。

它的制作流程为和面→蒸 / 煮成熟面团→冷却调色→揉匀排气→捏、搓、压、揉、掀定大体形态→点、切、刻、划细化五官、衣纹、毛发→组合、点缀、晾干定型。

南方的面点不如北方，但是也有自己的特色。

这是我家每年都包的油角，还有蒸糕，现在人少了，也没有几个人愿意下手，再过几年，真的没有人会包的。

米饼

小时候奶奶在，每到十月份年前，都会做米饼，当做过年的祭品，上供祖先。现在奶奶都过世二十年了，没有会这种手艺了，确是一种遗憾。

这种面塑糕点费工费时，机器已经取代人工，再也找不到过去的味道。

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