你没吃过的玫瑰包子：一口爆汁、回味无穷，简单易学，一次就成功 - 今日头条

蒸笼一开，满屋都是浪漫的玫瑰花香！今天教你做这款惊艳全家的玫瑰包子，外皮白嫩透着淡淡粉红，咬开直接爆浆，清甜不腻，保证你吃完再也看不上普通甜包！

食材准备（10个量）：

包子皮：中筋面粉300克、温水160克、干酵母3克、白糖10克、红曲粉2克（可选）

玫瑰流心馅：可食用玫瑰花瓣15克、玫瑰酱80克、藕粉30克、牛奶60克、黄油20克

详细步骤：

1️⃣ 制作流心馅：玫瑰花瓣+牛奶小火煮出香味，过滤后加入融化的黄油、玫瑰酱和藕粉，小火搅拌至浓稠，冷藏2小时

2️⃣ 和面发酵：面粉+红曲粉+酵母水揉成光滑面团，发酵至2倍大（约1小时）

3️⃣ 包制技巧：面团分剂子擀成中间厚边缘薄的皮，包入20g冷藏定型的内馅，收口捏紧

4️⃣ 蒸制诀窍：冷水上锅，先醒发15分钟，大火蒸12分钟，关火焖3分钟

成功秘诀看这里：

✅ 玫瑰馅冷藏至半凝固状态最好包，不会漏馅

✅ 加入藕粉让流心更顺滑健康，比淀粉效果更好

✅ 蒸制时间严格控制在12分钟，流心效果最佳

✅ 关火后一定要焖3分钟再开盖，防止包子回缩

刚出锅的包子透着淡淡粉晕，轻轻掰开，晶莹的玫瑰馅立即涌出，花香四溢却甜而不腻。面皮的麦香完美衬托玫瑰的优雅，每一口都像是在咀嚼一整个春天的花园～

这个配方我调整了无数次，终于做到甜度适中，连不爱吃甜食的老公都连吃三个！冷藏后吃更有冰淇淋口感，绝对是约会、下午茶的神仙点心！

#玫瑰包子 #创意美食 #浪漫食谱 #面食 #DIY美食 #生活方式 #包子

你最想和谁分享这款浪漫的玫瑰包子？