家庭种菜别贪多！这5种少种点，多到吃不完真发愁 - 今日头条

去年春天，我兴致勃勃地搞了个小菜园，结果被现实好好上了一课。那些说“容易丰收”的蔬菜，到我这儿全变成了甜蜜的负担。今天就跟大家聊聊，哪几种菜真的不能多种，不然全家吃到发愁，送人都可能被婉拒。

一、生菜：长得实在太快了

我买了三包生菜种子，想着每天能吃上新鲜叶子。没想到播种后不到一个月，几十棵生菜一齐长起来。问题是它们成熟期太集中，早上刚摘过，隔天新叶子又冒出来了。冰箱塞得满满当当，只好做成凉菜分给同事。结果过了两天，发现有人悄悄把生菜放回我桌上——原来大家也都吃怕了。

我的经验是：生菜在适合的温度下每天能长一两片新叶，一个种植箱种五六棵就足够三口之家吃了。现在我用“错开时间播种”的办法，每隔二十天补种一点，这样就能一直有得吃，又不会一下子多到处理不完。

二、樱桃萝卜：地下的“高产户”

这种小萝卜看起来很可爱，商家说三十天就能收。我种了两平米，挖的时候竟然收了二百多个，个个圆滚滚的。但樱桃萝卜放不久，三天不吃就变软，腌起来又费调料。叶子也能吃，结果每天光处理萝卜叶就像完成一项任务。

现在我学聪明了，只用长条盆在边缘种一排，既能看又能吃。等到成熟时，整盆端去给邻居家孩子体验拔萝卜，孩子们开心，我也解决了过剩的问题。

三、空心菜：割不完的绿叶

听说空心菜割一茬长一茬，我专门用大盆种了些。进入六月后，这东西每天能长好几厘米，剪都剪不过来。炒着吃、凉拌、做汤，吃到后来看见绿色就想躲。长老的茎秆吃起来像嚼树枝，处理起来特别麻烦。

现在我用“掐尖”的方法控制生长——等主茎长到一定高度就把尖掐掉，让它长得慢些。有时候也在邻居群里说一声谁需要来摘点，这样既不清了库存，也让大家一起分享收获的乐趣。

四、小番茄：红果子的烦恼

育苗时觉得挺好玩，结果子时才知麻烦。三株番茄苗结了上百个果子，熟起来全都一起红。来不及吃的烂在枝头，还招小虫子。做酱吧要加糖加柠檬，晒干吧天气潮湿容易发霉。那段日子天天番茄炒蛋、番茄汤，朋友来做客都说“咱们今天别吃番茄了”。

今年我只留一株，搭配不同品种——一株结大果的，一株结小果的，两株生长期短的。最近还学会把多余的番茄烤成浓缩酱冻起来，冬天做菜味道特别好。

五、香菜：喜欢的人少，种多了难办

本来只想种点炖鱼时用，不小心撒了半包种子。香菜这东西，喜欢的人特别爱，不喜欢的人一点不要。我家收了两大捆，试着晒干保存，结果碰上阴雨天全坏了。想送人时，邻居很不好意思地说：“我家没人吃香菜......”

现在我用三四个小花盆轮流种，每次只撒一点点种子。发现个有趣的方法：老的香菜根别扔，放水里还能长出新叶子，随用随摘，再也不怕浪费。

实践总结出的种植心得

1. 合理估算数量：种菜时要明白，卖家说的产量通常比家庭实际需要多很多。包装上写“够全家吃”，往往指的是消耗量更大的家庭。

2. 分批播种：任何一种菜都不要一次全种下，分两三次播，每次隔两三周。这样不会同时成熟，还能看出哪批长得最好。

3. 邻里分享：和附近的人商量种不同的菜，成熟后互相交换。我们这儿好几户人家就这样做，经常能吃到不同的新鲜蔬菜。

4. 提前想好保存方法：种之前就想清楚，如果吃不完怎么办？能不能腌？能不能晒？要不要特别工具？比如知道樱桃萝卜能做萝卜干，种的时候就不会那么担心了。

最近我把多余的种子整理出来，送给有兴趣尝试的人。有位邻居说得好：“种菜本来是为了轻松愉快，别让丰收成了压力。”

现在我那小菜园只保留几个种植箱，每箱种不同的菜，长得错落有致。昨天收了几根黄瓜、一把小青菜，刚好够晚饭炒一盘。看着这些绿油油的蔬菜，终于明白“适量才好”的道理——**当种植不再追求数量，而是享受过程时，每一片叶子都让人觉得刚刚好。

（小提示：刚开始种菜可以从生菜、小白菜试试手，但第一次不要种太多；像迷迭香、薄荷这样的香料植物更容易管理；立体种植架能多种些，但要根据实际需要来安排，不然还是会有压力。）